說到學(xué)校大概每個人想起來都是滿滿的回憶，校園里最難忘的除了師生情誼跟教室，最難忘的應(yīng)該就是學(xué)校食堂了吧。那里有美味價格實(shí)惠的飯菜，承載著一屆又一屆學(xué)生滿滿的 回憶。那么什么樣的學(xué)校食堂才能做出讓學(xué)生流連忘返贊不絕口的飯菜呢，今天小編就從廚房設(shè)備的角度給大家分析下。

一、衛(wèi)生

不管是哪里的食堂，首當(dāng)其沖的便是衛(wèi)生了，衛(wèi)生干凈了做出的飯菜才美味，從設(shè)備上來說學(xué)校在選購廚房設(shè)備的時候一定要優(yōu)先選擇衛(wèi)生、好打理、堅(jiān)固又美觀的。從設(shè)備擺放的功能區(qū)域來說從進(jìn)料存儲、分類堆放、清洗加工、切配、蒸煮爆炒、就餐到清洗消毒都要按照這個順序來布局，以免發(fā)生食物的流線交叉。然后還有就是地面，地面是最容易藏污納垢的地方了，地板要選擇縫隙小的，以免清潔不干凈。按照這三個部分的要求，廚房必定會整潔許多。

還有一項(xiàng)最重要的便是制定衛(wèi)生規(guī)則標(biāo)準(zhǔn)，讓廚房里的每個人都遵守規(guī)范，才能讓廚房更加地潔凈衛(wèi)生。再好的規(guī)則，無人執(zhí)行那也是空頭支票一張。

二、安全

安全無疑是廚房建設(shè)的重中之重，沒有一個安全的做菜環(huán)境，那么美味可口的飯菜也做不出來。所以在廚房建設(shè)時防火措施、設(shè)備質(zhì)量、電路的規(guī)范、一定要做到位，以免發(fā)生火災(zāi)影響人生安全。

三、效率

關(guān)于效率問題那也是至關(guān)重要的，畢竟要在2小時內(nèi)滿足學(xué)校上千人甚至上百人吃飯，速度慢了便會供應(yīng)不上。其中可以增加效率的方法其中之一便是要購買功率高，效率高的設(shè)備，前提是在成本的控制范圍之內(nèi)。其二便是合理地規(guī)劃廚房布局，南京宇杰廚具有限公司專業(yè)廚房設(shè)備工程12年，可以解決客戶的布局問題，出詳細(xì)的規(guī)劃圖給客戶，一條龍服務(wù)到位。

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