說(shuō)到商用廚房很多人可能都不理解，因?yàn)檫@是近幾年來(lái)隨著時(shí)代的進(jìn)步，品牌意識(shí)的增強(qiáng)，文化的融合此逐漸誕生的詞匯，尤其是商業(yè)的快速發(fā)展帶動(dòng)的餐飲業(yè)也迎來(lái)了全面的革新，以前只要租個(gè)門(mén)面店，墻上掛個(gè)菜單，招幾個(gè)大廚服務(wù)員就可以開(kāi)張，賺的盆滿(mǎn)缽溢，現(xiàn)如今那個(gè)時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返，取而代之的是各種裝修精美的小店。

說(shuō)到精美的小店就不由得要問(wèn)精美在哪里？

拋開(kāi)的店面的裝修不說(shuō)，明眼人都知道，店面風(fēng)格年輕化，亮化，統(tǒng)一化，而本篇文章要說(shuō)的不是這些，我要的是商用廚房。相信每一個(gè)進(jìn)過(guò)這些裝修豪華又精致小店的人都知道里面最大的亮點(diǎn)，那便是廚房我們都可以看的一清二楚，里面的設(shè)備以及工作人員工作的場(chǎng)景都看得一清二楚。

隨著時(shí)代的變化，一個(gè)高效的，合理的，布局合理的廚房已經(jīng)成為評(píng)判餐飲行業(yè)好壞的一個(gè)至關(guān)重要的標(biāo)準(zhǔn)。

一個(gè)合理的商用廚房布局他可以讓每一個(gè)廚房的環(huán)節(jié)來(lái)一一擺放在合適的位置，讓廚房的流程合理地進(jìn)行，而不會(huì)出現(xiàn)人一多，事情一多就手忙腳亂的情況發(fā)生。整個(gè)廚房就會(huì)看起來(lái)井井有條，工作就可以有條不紊地進(jìn)行，形成鐵打的營(yíng)盤(pán)流水的兵的商業(yè)廚房模式！

曾經(jīng)我在跟某集團(tuán)員工聊天室時(shí)曾聊起過(guò)一個(gè)趣事，商業(yè)街的樓層管理每到樓層關(guān)門(mén)之后便會(huì)到后廚戴著白手套摸一摸油煙機(jī)，如果手套上粘到油漬那么這家店就不合格，必須等到整改完之后才可以開(kāi)始營(yíng)業(yè)！

雖說(shuō)是一個(gè)笑話(huà)，但細(xì)細(xì)想來(lái)如今的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)到了油煙機(jī)都需要擦得干干凈凈的地步可想而知商業(yè)廚房的重要性，如果不跟隨時(shí)代，追隨時(shí)代的步伐，那最終的下場(chǎng)便是出局！而諾基亞則用血淋淋的教訓(xùn)給了我們個(gè)最典型的例子！

諾基亞手機(jī)曾經(jīng)在全球市場(chǎng)內(nèi)連續(xù)多年拿下銷(xiāo)量第一。況且諾基亞的塞班系統(tǒng)當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)占有率要比android高的多，加上2010年2月份MeeGO系統(tǒng)推出，某種程度上可以作為諾基亞手機(jī)未來(lái)系統(tǒng)搭載的補(bǔ)充。當(dāng)時(shí)擁有充足準(zhǔn)備和手持產(chǎn)品市場(chǎng)占有率的諾基亞手機(jī)對(duì)自己還是很自信的。

諾基亞為何輸？不是輸在系統(tǒng)上，而是輸在觸屏上！由于塞班系統(tǒng)的原因，諾基亞一直做按鍵手機(jī)，直到蘋(píng)果4電容屏手機(jī)發(fā)布，諾基亞還在出 電阻屏手機(jī)，恰恰在這半年里，諾基亞給人的印象就是跟不上節(jié)奏，從而失去民心。而直到半年后，諾基亞才更新塞班3系統(tǒng)發(fā)布第一款N8，而這時(shí)是明顯“生不逢時(shí)”，直到一年后，才發(fā)布N9。

面對(duì)未來(lái)如此巨大的挑戰(zhàn)我們能選擇的只有迎難而上，不畏艱險(xiǎn)，無(wú)畏艱險(xiǎn)才不會(huì)被淘汰出局!

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